Пирожное «Картошка»
Ингредиенты:
Бисквит:
150 гр муки;
200 гр сахара;
1 яйцо;
100 гр молока;
100 гр кипятка;
40 гр раст. масла;
20 гр какао;
1 ч.л. разрыхлителя;
1\2 ч.л. соды;
1 ч.л. соли.
Крем:
100 гр сливочного масла;
60 гр сливок 33%;
40 гр темного шоколада 70%;
50 гр сахара.
Глазурь:
130 гр темного шоколада 70%;
70 гр сливочного масла.
Как приготовить пирожное «Картошка»:
Бисквит:
Шаг 1. Смешать сухие ингредиенты, влить жидкие (все, кроме кипятка), перемешать миксером.
Шаг 2. Добавить кипяток и снова перемешать до однородности.
Шаг 3. Выпекать в заранее разогретой до 170-180 градусов духовке около 40 минут до сухой спички.
Шаг 4. Готовый бисквит полностью остудить и измельчить до состояния крошки, удобно это делать с помощью блендера.
Крем:
Шаг 1. Сливки, шоколад и сахар растопить и остудить.
Шаг 2. Мягкое масло взбить до состояния пышного светлого крема, постепенно добавить шоколадную массу, каждый раз хорошо перемешивая миксером.
Шаг 3. Крем смешать с бисквитной крошкой, сформировать пирожные и отправить на несколько часов в холодильник.
Глазурь:
Растопить масло с шоколадом и заглазировать заготовки пирожных. Я делаю так: накалываю картошку на вилочку, обмакиваю в глазурь, даю стечь излишкам и аккуратно снимаю.
источник - homebaked
